Sucettes de boudin blanc au pain d'épices
Pour vos apéritifs de fêtes, ces bouchées revisitent le boudin blanc en remplaçant la chapelure classique par une panure de pain d'épices, apportant une note sucrée-salée originale.
Ingrédients
- 2 boudins blancs
- 4 tranches pain d'épices
- 1 à 2 œufs
- Farine
- Huile d'arachide
Préparation
- 1
Réduisez le pain d'épices en poudre à l'aide d'un mixeur. Si le pain est trop frais, passez-le au préalable au grille-pain pour le sécher.
- 2
Retirez la peau des boudins blancs, puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 3
Disposez la farine, l'œuf battu et la poudre de pain d'épices dans trois bols distincts pour préparer la panure.
- 4
Passez successivement chaque rondelle de boudin dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure de pain d'épices.
- 5
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les rondelles 3 à 4 minutes par face, jusqu'à l'obtention d'une coloration ambrée.
- 6
Piquez les bouchées avec des pics en bois pour servir tiède ou froid.