Streusel aux Pommes et aux Poires

Name: Streusel aux Pommes et aux Poires
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 pommes; 2 poires; 100 à 150g de raisins secs; 3 c. à soupe de jus de fruit (pomme ou poire); 125g de beurre; 125g de sucre roux; 125g de farine (T45); 125g de poudre de noisette (ou d'amande); 1 pincée de sel; 1 c. à café de cannelle

L'association des pommes et des poires se prête idéalement à cette version automnale du crumble. Le streusel, généreusement parfumé, apporte une texture sablée qui contrebalance la douceur des fruits.

40 min

8 pers

180°C

four

Dessert

pomme

poire

noisette

My Parisian Kitchen

Ingrédients

8 pers

4 pommes
2 poires
100 à 150 g raisins secs
3 c. à soupe jus de fruit · pomme ou poire
125 g beurre
125 g sucre roux
125 g farine · T45
125 g poudre de noisette · ou d'amande
1 pincée sel
1 c. à café cannelle

Préparation

1
Faites mariner les raisins secs dans le jus de fruit pendant 10 à 15 minutes afin qu'ils se réhydratent. Préchauffez le four à 180°C.
2
Préparez la pâte à streusel en mélangeant le sucre roux, la farine, la poudre de noisette, la cannelle et la pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en petits dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
3
Lavez, pelez et épépinez les pommes et les poires, puis coupez-les en morceaux selon la texture souhaitée. Disposez-les dans un plat à gratin avec les raisins secs égouttés.
4
Répartissez la pâte à streusel sur les fruits en couvrant l'ensemble de la surface. Enfournez pour 20 à 30 minutes, selon la taille des morceaux de fruits.