Quiche de Printemps à l'Ail des Ours et au Poireau

Name: Quiche de Printemps à l'Ail des Ours et au Poireau
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte brisée (ou feuilletée); 3 poireaux; 1 botte d'ail des ours (min. 50g); 4 œufs; 100 ml de crème fraîche; 100 ml de lait; 1 noix de beurre

L'ail des ours apporte une note sauvage et printanière à la traditionnelle quiche aux poireaux. Une alliance végétale idéale pour sublimer ce classique de la cuisine française.

1h05

6 pers

180°C

four

Plat

végétarien

français

ail des ours

poireau

My Parisian Kitchen

Ingrédients

6 pers

1 pâte brisée (ou feuilletée)
3 poireaux
1 botte ail des ours
4 œufs
100 ml crème fraîche
100 ml lait
1 noix beurre

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Rincez les poireaux, retirez les pieds et la partie verte, puis émincez finement les blancs. Faites-les fondre dans une poêle avec le beurre pendant 5 à 10 minutes sans coloration.
3
Préparez l'appareil en battant les œufs en omelette dans un bol. Incorporez le lait et la crème, puis assaisonnez.
4
Réservez quelques feuilles d'ail des ours pour le décor et émincez grossièrement le reste. Mélangez les poireaux et l'ail des ours émincé à la préparation aux œufs.
5
Garnissez un plat à tarte avec la pâte. Versez le mélange dessus, décorez avec les feuilles réservées et enfournez pour 40 minutes à 180°C.