Palets Bretons au Cacao

Name: Palets Bretons au Cacao
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 160g de farine; 100g de sucre; 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré; 1/2 sachet de levure; 125g de beurre salé (ou beurre doux + fleur de sel); 3 jaunes d'oeufs

Ces sablés bretons, enrichis d'une touche de cacao, offrent une texture friable et fondante en bouche. Un grand classique de la pâtisserie française, revisité ici dans une version intensément chocolatée.

25 min

8 pers

180°C

four

Dessert

français

cacao

biscuit

My Parisian Kitchen

Ingrédients

8 pers

160 g farine
100 g sucre
3 c. à soupe cacao en poudre non sucré
1/2 sachet levure
125 g beurre salé · ou beurre doux + fleur de sel
3 jaunes d'oeufs

Préparation

1
Mélanger tous les ingrédients dans la cuve d'un robot jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
2
Former un boudin d'environ 5 cm de diamètre à l'aide d'un film étirable, puis le rouler dans du papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur pendant 10 min.
3
Préchauffer le four à 180°C.
4
Découper le boudin de pâte en rondins d'environ 1 cm d'épaisseur sur une planche.
5
Disposer les palets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 min.