Palets Bretons au Cacao
Ces sablés bretons, enrichis d'une touche de cacao, offrent une texture friable et fondante en bouche. Un grand classique de la pâtisserie française, revisité ici dans une version intensément chocolatée.
25 min
8 pers
180°C
four
Dessert
français
cacao
biscuit
Ingrédients
8 pers
- 160 g farine
- 100 g sucre
- 3 c. à soupe cacao en poudre non sucré
- 1/2 sachet levure
- 125 g beurre salé · ou beurre doux + fleur de sel
- 3 jaunes d'oeufs
Préparation
- 1
Mélanger tous les ingrédients dans la cuve d'un robot jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
- 2
Former un boudin d'environ 5 cm de diamètre à l'aide d'un film étirable, puis le rouler dans du papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur pendant 10 min.
- 3
Préchauffer le four à 180°C.
- 4
Découper le boudin de pâte en rondins d'environ 1 cm d'épaisseur sur une planche.
- 5
Disposer les palets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 min.