Nonnettes traditionnelles au miel et à la marmelade

• F250 g farine
• S150 g sucre
• M2 cuillères à soupe miel
• L250 ml lait
• B1 cuillère à café bicarbonate
• JC1/2 jus de citron
• ZC1/2 zestes de citron
• ZO1 zestes d'orange
• ÉP3 cuillères à café épices pour pain d'épices
• MO8 cuillères à café marmelade d'orange
• SG4 cuillères à soupe sucre glace
• JC1 cuillère à soupe jus de citron ou d'orange

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le bicarbonate, les épices, les zestes d'agrumes et le jus de citron. Incorporez le lait préalablement chauffé avec le miel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. 3

   Versez la préparation aux trois-quarts dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou en silicone) puis enfournez pendant 10 minutes.

4. 4

   Retirez les moules du four, creusez délicatement le centre de chaque gâteau à l'aide d'une petite cuillère et déposez-y une cuillère à café de marmelade.

5. 5

   Enfournez à nouveau pour 15 à 20 minutes. Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler.

6. 6

   Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d'agrumes, puis nappez les nonnettes une fois totalement refroidies.