Salade de Concombre à la Crème et Aneth
Classique indémodable des tablées estivales, cette salade de crudités mise sur la fraîcheur du concombre et l'onctuosité d'une base crémeuse herbacée.
Ingrédients
- 2 concombres
- 2 c à soupe gros sel
- 200 g crème fraîche · (ou yaourt grec)
- 1 oignon nouveau
- 1/2 botte aneth · (ou ciboulette)
- Poivre
Préparation
- 1
Rincez et pelez les concombres, puis taillez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
- 2
Placez les lamelles dans une passoire ou un saladier avec le gros sel, mélangez et laissez dégorger pendant 1 heure.
- 3
Rincez abondamment les rondelles, puis séchez-les soigneusement dans un torchon propre ou à l'aide de papier absorbant.
- 4
Déposez le concombre dans un saladier, versez la crème fraîche et mélangez bien.
- 5
Émincez finement l'oignon nouveau ainsi que l'aneth et incorporez-les à la préparation en réservant quelques brins pour la décoration.
- 6
Ajustez l'assaisonnement avec le poivre fraîchement moulu.