Salade de Pastèque à la Mozzarella et Avocat

Name: Salade de Pastèque à la Mozzarella et Avocat
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 tranches de pastèque (environ 300 à 400 g de chair); ½ concombre; 1 avocat mûr; 125 g de mozzarella de bufflonne; ½ oignon rouge; 10 feuilles de menthe ou basilic frais; 10 g de graines de sésame; 2 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 filet de miel; Sel, poivre ou piment d’Espelette; ¼ c. à café de gingembre moulu

L'association de la pastèque désaltérante et de la mozzarella crémeuse offre un contraste de textures saisissant. Rehaussée par le croquant du concombre et une vinaigrette acidulée, cette salade compose une entrée estivale rafraîchissante.

20 min

2 pers

sans cuisson

Entrée

healthy

végétarien

pastèque

mozzarella

Mes brouillons de cuisine

Ingrédients

2 pers

2 tranches pastèque
0.5 concombre
1 avocat · mûr
125 g mozzarella de bufflonne
0.5 oignon rouge
10 feuilles menthe ou basilic · frais
10 g graines de sésame
2 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe vinaigre balsamique
2 c. à soupe huile d’olive
1 filet miel
sel, poivre ou piment d’Espelette
0.25 c. à café gingembre · moulu

Préparation

1
Retirez la peau de la pastèque, épépinez-la et détaillez la chair en cubes.
2
Lavez le concombre puis coupez-le en cubes, en conservant la peau si elle est fine.
3
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et taillez la chair en dés. Émincez finement l'oignon rouge et ciselez les herbes fraîches.
4
Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant le jus de citron, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, le gingembre, le sel et le poivre ou piment.
5
Réunissez les cubes de pastèque, de concombre, d'avocat, l'oignon et les herbes dans un saladier. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
6
Égouttez la mozzarella, déchirez-la grossièrement à la main par-dessus la salade et parsemez de graines de sésame avant de servir très frais.