Biscuits Croustillants au Chocolat sans Gluten

Name: Biscuits Croustillants au Chocolat sans Gluten
Total time: 35 min
Yield: 9 personnes
Ingredients: 50 g de farine de sarrasin; 50 g de petits flocons d’avoine; 10 g de cacao en poudre non sucré; 50 g de poudre d’amande; 20 g de graines de sésame; 50 g de chocolat au lait; 40 g de sucre de coco; 45 g d’huile; 35 g à 40 g de lait végétal; 1 pincée de sel; 1/2 c. à café de levure chimique

Inspirés des célèbres biscuits industriels, ces sablés croquants marient farine de sarrasin, poudre d'amande et pépites de chocolat. Une alternative maison, sans gluten, idéale pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande.

35 min

9 pers

180°C

four

Dessert

sans gluten

chocolat

sarrasin

Mes brouillons de cuisine

Ingrédients

9 pers

50 g farine de sarrasin
50 g petits flocons d’avoine
10 g cacao en poudre non sucré
50 g poudre d’amande
20 g graines de sésame
50 g chocolat au lait
40 g sucre de coco
45 g huile
35 g lait végétal
1 pincée sel
1/2 c. à café levure chimique

Préparation

1
Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
2
Ajouter le chocolat au lait préalablement coupé finement au couteau.
3
Verser l'huile et le lait végétal, mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte épaisse, puis former une boule à la main.
4
Façonner 9 ou 10 portions de taille égale et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5
Aplatir chaque portion avec la paume de la main pour obtenir des biscuits fins, en humidifiant légèrement les mains si nécessaire.
6
Enfourner à 180°C pendant 12 minutes, puis laisser reposer 4 à 5 minutes supplémentaires dans le four entrouvert.
7
Laisser refroidir les biscuits totalement pour qu'ils durcissent et deviennent croustillants.