Pickles d'Oignons Rouges Maison
L'oignon rouge en vedette dans cette préparation aigre-douce, idéale pour apporter du croquant et une touche de couleur vive à tes salades, burgers ou planches apéritives.
30 min
1 pers
casserole
Apéritif
végétarien
vegan
oignon
Ingrédients
1 pers
- 1 gros oignon rouge
- 75 ml vinaigre blanc
- 200 ml eau
- 2 c. à soupe sucre blond de canne · bombées
- 1 c. à soupe gros sel
- grains de poivre
- laurier
- piment · facultatif
Préparation
- 1
Mélange l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole.
- 2
Pele et émince finement l'oignon rouge après avoir retiré le germe.
- 3
Incorpore les lamelles d'oignon dans la casserole et porte le mélange à ébullition. Laisse cuire durant 7 à 8 minutes en remuant régulièrement.
- 4
Transfère les oignons dans un bocal, puis recouvre-les avec le liquide de cuisson. Ajoute le piment si souhaité.
- 5
Ferme hermétiquement le bocal, laisse refroidir, puis conserve au réfrigérateur pendant une durée maximale de 15 jours.