Pickles d'Oignons Rouges Maison

• GO1 gros oignon rouge
• VB75 ml vinaigre blanc
• E200 ml eau
• SB2 c. à soupe sucre blond de canne · bombées
• GS1 c. à soupe gros sel
• GPgrains de poivre
• Llaurier
• Ppiment · facultatif

Préparation

1. 1

   Mélange l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole.

2. 2

   Pele et émince finement l'oignon rouge après avoir retiré le germe.

3. 3

   Incorpore les lamelles d'oignon dans la casserole et porte le mélange à ébullition. Laisse cuire durant 7 à 8 minutes en remuant régulièrement.

4. 4

   Transfère les oignons dans un bocal, puis recouvre-les avec le liquide de cuisson. Ajoute le piment si souhaité.

5. 5

   Ferme hermétiquement le bocal, laisse refroidir, puis conserve au réfrigérateur pendant une durée maximale de 15 jours.