Salade de Pois Chiches et Poivrons Rôtis à la Feta

Name: Salade de Pois Chiches et Poivrons Rôtis à la Feta
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 poivrons; 240g de pois chiches égouttés; Huile d’olive; 1 c. à café de harissa; Zeste d’un citron; Jus d’1/2 citron; 150g de feta; 3 c. à soupe de yaourt grec ou de fromage blanc; 1 pincée de piment d’Espelette; 1 c. à café de zaatar; 1 c. à café de miel; 20 feuilles de menthe fraîche; 300g de tomates cerises; 1 petit oignon rouge; Fleur de sel; Poivre; 25g de pistaches

L'association de pois chiches et de poivrons rôtis, mariés à une onctueuse crème de feta aux herbes, offre un équilibre parfait entre textures fondantes et saveurs ensoleillées.

55 min

4 pers

200°C

four

Entrée

végétarien

pois chiche

feta

Mes brouillons de cuisine

Ingrédients

4 pers

2 poivrons
240 g pois chiches · égouttés
Huile d’olive
1 c. à café harissa
1 Zeste d’un citron
0.5 Jus d’un citron
150 g feta
3 c. à soupe yaourt grec ou fromage blanc
1 pincée piment d’Espelette
1 c. à café zaatar
1 c. à café miel
20 feuilles de menthe fraîche
300 g tomates cerises
1 oignon rouge · petit
Fleur de sel
Poivre
25 g pistaches

Préparation

1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Coupez les poivrons en dés. Mélangez-les avec les pois chiches, un filet d'huile d'olive et la harissa. Étalez sur une plaque de cuisson.
3
Enfournez pendant 20 minutes, mélangez, puis poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
4
Mixez la feta, le yaourt, le zeste et le jus de citron, le piment d'Espelette, le zaatar, une partie de la menthe, un filet d'huile d'olive et le miel jusqu'à obtenir une crème lisse.
5
Une fois les légumes tiédis, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le reste de la menthe ciselée et l'oignon rouge émincé. Salez et poivrez.
6
Disposez la sauce crémeuse dans le fond d'un plat, ajoutez la salade par-dessus et parsemez de pistaches concassées.