Crackers aux Graines

Name: Crackers aux Graines
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 80g de mélange de graines (courge, tournesol, sésame, chanvre); 35g de graines de lin; 30g de graines de chia; 1 c. à soupe de psyllium; 1/2 c. à café de fleur de sel; 1/2 c. à café d'ail en poudre; 1 c. à café d'origan séché; 1/2 c. à café de piment d'Espelette; 140g d'eau bouillante

Une alternative sans farine composée exclusivement de graines. Ces crackers associent graines de chia, de lin et un mélange oléagineux pour une texture croquante et riche en saveurs.

50 min

4 pers

170°C

four

Apéritif

sans gluten

vegan

graine

Mes brouillons de cuisine

Ingrédients

4 pers

80 g mélange de graines · courge, tournesol, sésame, chanvre
35 g graines de lin
30 g graines de chia
1 c. à soupe psyllium
1/2 c. à café fleur de sel
1/2 c. à café ail en poudre
1 c. à café origan séché
1/2 c. à café piment d'Espelette
140 g eau · bouillante

Préparation

1
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte gélifiée par le gonflement des graines de lin et de chia.
2
Préchauffez le four à 170°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
3
Étalez la préparation en un rectangle de 30x26cm environ et 4-5mm d'épaisseur en vous aidant d'une deuxième feuille de papier cuisson pour presser la pâte.
4
Retirez la feuille supérieure, pré-découpez les parts au couteau et enfournez pour 25 minutes. Retournez les crackers délicatement et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
5
Laissez refroidir totalement sur une grille avant de conserver les crackers dans une boîte en fer.