Crackers aux Graines
Une alternative sans farine composée exclusivement de graines. Ces crackers associent graines de chia, de lin et un mélange oléagineux pour une texture croquante et riche en saveurs.
Ingrédients
- 80 g mélange de graines · courge, tournesol, sésame, chanvre
- 35 g graines de lin
- 30 g graines de chia
- 1 c. à soupe psyllium
- 1/2 c. à café fleur de sel
- 1/2 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café origan séché
- 1/2 c. à café piment d'Espelette
- 140 g eau · bouillante
Préparation
- 1
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte gélifiée par le gonflement des graines de lin et de chia.
- 2
Préchauffez le four à 170°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
- 3
Étalez la préparation en un rectangle de 30x26cm environ et 4-5mm d'épaisseur en vous aidant d'une deuxième feuille de papier cuisson pour presser la pâte.
- 4
Retirez la feuille supérieure, pré-découpez les parts au couteau et enfournez pour 25 minutes. Retournez les crackers délicatement et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
- 5
Laissez refroidir totalement sur une grille avant de conserver les crackers dans une boîte en fer.