Crackers Danois aux Graines
Inspirés des traditions nordiques, ces crackers fins et croustillants associent la saveur rustique de la farine de seigle à un riche mélange de graines. Une base idéale à agrémenter d'herbes ou d'épices selon vos envies.
Ingrédients
- 120 g farine de seigle
- 30 g flocons d’avoine
- 120 g mélange de graines · courge, sésame, lin doré
- 1/2 c. à café bicarbonate
- 1 c. à café fleur de sel
- 140 g eau
- 25 g huile d’olive
- épices ou herbes · optionnel
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
- 2
Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène, bien humide et collante.
- 3
Étalez la moitié de la préparation sur une feuille de papier cuisson. Recouvrez d'une seconde feuille et repliez les bords pour maintenir la pâte entre les deux papiers.
- 4
Aplatissez finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de façon homogène. Retirez le papier supérieur et lissez la surface si nécessaire.
- 5
Prédécoupez la forme des crackers avec un couteau, puis enfournez pour environ 15 minutes en surveillant régulièrement la coloration.