Crackers Danois aux Graines

Name: Crackers Danois aux Graines
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 120 g de farine de seigle; 30 g de flocons d’avoine; 120 g de mélange de graines (courge, sésame, lin doré); 1/2 c. à café de bicarbonate; 1 c. à café de fleur de sel; 140 g d’eau; 25 g d’huile d’olive; Épices ou herbes (optionnel)

Inspirés des traditions nordiques, ces crackers fins et croustillants associent la saveur rustique de la farine de seigle à un riche mélange de graines. Une base idéale à agrémenter d'herbes ou d'épices selon vos envies.

45 min

2 pers

180°C

four

Apéritif

végétarien

sain

graine

Mes brouillons de cuisine

Ingrédients

2 pers

120 g farine de seigle
30 g flocons d’avoine
120 g mélange de graines · courge, sésame, lin doré
1/2 c. à café bicarbonate
1 c. à café fleur de sel
140 g eau
25 g huile d’olive
épices ou herbes · optionnel

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
2
Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène, bien humide et collante.
3
Étalez la moitié de la préparation sur une feuille de papier cuisson. Recouvrez d'une seconde feuille et repliez les bords pour maintenir la pâte entre les deux papiers.
4
Aplatissez finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de façon homogène. Retirez le papier supérieur et lissez la surface si nécessaire.
5
Prédécoupez la forme des crackers avec un couteau, puis enfournez pour environ 15 minutes en surveillant régulièrement la coloration.