Biscuits Apéritifs Croustillants au Fromage

Name: Biscuits Apéritifs Croustillants au Fromage
Total time: 40 min
Yield: 20 personnes
Ingredients: 60 g de farine de blé; 50 g de fromage râpé; 15 g de beurre; 5 g d'huile d'olive; 30 g d'eau; 1/2 c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel; Herbes séchées

L'alliance du fromage et d'une pâte fine permet de réaliser ces biscuits maison inspirés des célèbres biscuits apéritifs. Une recette simple qui mise sur une cuisson précise pour garantir un croquant idéal.

40 min

20 pers

180°C

four

Apéritif

fromage

biscuit

fait maison

Mes brouillons de cuisine

Ingrédients

20 pers

60 g farine de blé
50 g fromage · râpé
15 g beurre
5 g huile d'olive
30 g eau
1/2 c. à café levure chimique
1 pincée sel
herbes séchées

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple et homogène.
3
Étalez la pâte finement entre deux feuilles de papier cuisson afin de former un rectangle d'environ 20 × 30 cm.
4
Découpez la pâte en bandes puis en carrés, ou utilisez des emporte-pièces pour varier les formes.
5
Espacez les biscuits sur une plaque, piquez-les à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 13 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6
Laissez les biscuits refroidir dans le four éteint, porte entrouverte, pour parfaire leur texture croustillante.