Biscuits croustillants à l'avoine, citron et pavot

Name: Biscuits croustillants à l'avoine, citron et pavot
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 50g de flocons d'avoine; 55g de farine de blé (T65); 40g de poudre d'amande; 15g de sucre de coco; 3g de levure chimique; 20g de graines de pavot; 45g d'huile d'olive; 20g de miel; 25g de jus de citron; Zeste d'un citron

L'alliance acidulée du citron et la texture croquante des graines de pavot subliment ces biscuits aux flocons d'avoine, parfaits pour une pause gourmande.

45 min

8 pers

180°C

four

Dessert

avoine

citron

pavot

végétarien

Mes brouillons de cuisine

Ingrédients

8 pers

50 g flocons d'avoine
55 g farine de blé · T65
40 g poudre d'amande
15 g sucre de coco
3 g levure chimique
20 g graines de pavot
45 g huile d'olive
20 g miel
25 g jus de citron
1 Zeste de citron

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélangez dans un saladier les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, poudre d'amande, sucre, graines de pavot, levure et zestes de citron.
3
Creusez un puits au centre et versez les ingrédients liquides : huile d'olive, miel et jus de citron.
4
Amalgamez la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe en écrasant les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
5
Formez 8 à 10 boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis aplatissez-les avec les doigts pour atteindre une épaisseur de 0,5 à 0,6 mm.
6
Enfournez pour 11 à 12 minutes.
7
Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez les biscuits reposer 4 à 5 minutes à l'intérieur avant de les sortir pour les laisser refroidir complètement.