Biscuits croustillants à l'avoine, citron et pavot
L'alliance acidulée du citron et la texture croquante des graines de pavot subliment ces biscuits aux flocons d'avoine, parfaits pour une pause gourmande.
Ingrédients
- 50 g flocons d'avoine
- 55 g farine de blé · T65
- 40 g poudre d'amande
- 15 g sucre de coco
- 3 g levure chimique
- 20 g graines de pavot
- 45 g huile d'olive
- 20 g miel
- 25 g jus de citron
- 1 Zeste de citron
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Mélangez dans un saladier les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, poudre d'amande, sucre, graines de pavot, levure et zestes de citron.
- 3
Creusez un puits au centre et versez les ingrédients liquides : huile d'olive, miel et jus de citron.
- 4
Amalgamez la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe en écrasant les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
- 5
Formez 8 à 10 boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis aplatissez-les avec les doigts pour atteindre une épaisseur de 0,5 à 0,6 mm.
- 6
Enfournez pour 11 à 12 minutes.
- 7
Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez les biscuits reposer 4 à 5 minutes à l'intérieur avant de les sortir pour les laisser refroidir complètement.