Barres Énergétiques XXL Framboise et Chocolat

L'association de la framboise acidulée et du chocolat noir compose cette barre énergétique généreuse. Une préparation gourmande, réalisée sans aucune cuisson, idéale pour une pause tonique.

1h20

10 pers

sans cuisson

réfrigérateur

Dessert

healthy

végétarien

framboise

chocolat

Mes brouillons de cuisine

Ingrédients

10 pers

40 g framboises
70 g poudre d'amande
50 g farine d'avoine
30 g amandes
1 c. à soupe sirop d’érable
60 g beurre d’amande
80 g chocolat noir
1 c. à café huile de coco
Fleur de sel
framboises

Préparation

1
Réduisez les 40 g de framboises en purée à l'aide d'une fourchette.
2
Incorporez le beurre d'amande liquide et le sirop d'érable à la purée de fruits en mélangeant rapidement.
3
Ajoutez la poudre d'amande, la farine d'avoine et les amandes concassées, puis travaillez l'ensemble à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
4
Étalez cette préparation sur une feuille de papier cuisson pour former un grand rectangle fin, en utilisant vos mains pour finaliser la forme.
5
Faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au micro-ondes par intervalles de 30 et 10 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
6
Disposez quelques framboises entières sur la base de pâte en les enfonçant légèrement.
7
Nappez le rectangle avec le chocolat fondu, étalez uniformément à la spatule et saupoudrez d'une pincée de fleur de sel.
8
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour laisser le chocolat figer, puis détaillez en barres, carrés ou triangles.