Salade de Crevettes Façon Bang Bang

• JPJeunes pousses
• PPoivron
• OROignon rouge
• TTomates
• AAvocats
• CFCoriandre fraîche
• TBTortillas de blé
• HNHuile neutre
• PPaprika
• FSFleur de sel
• CCrevettes · crues décortiquées
• FFarine
• PDPaprika doux
• APAil en poudre
• ŒŒuf
• CPChapelure panko
• MMayonnaise
• SSSauce sriracha
• JCJus de citron vert
• MCMiel ou cassonade
• SSSauce soja

Préparation

1. 1

   Badigeonner les tortillas d'huile, saupoudrer de paprika et de fleur de sel, les découper en triangles puis les cuire 5 min à 180°C au air fryer jusqu'à obtenir un aspect croustillant.

2. 2

   Mélanger la farine avec le paprika, l'ail, le sel et le poivre. Passer successivement les crevettes dans ce mélange, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure panko.

3. 3

   Cuire les crevettes 5 min à 190°C au air fryer. Les badigeonner avec une partie de la sauce Bang Bang préparée, puis poursuivre la cuisson pendant 3 min à 190°C.

4. 4

   Assembler les jeunes pousses, le poivron, l'oignon rouge, les tomates et les avocats dans un grand saladier.

5. 5

   Garnir la base avec les crevettes croustillantes, les chips de tortillas maison et la coriandre fraîche. Servir accompagné du reste de sauce.