Gâteau Fondant Citron et Cœur Cheesecake
L'alliance parfaite entre la texture aérienne d'un moelleux au citron et la densité crémeuse d'un cheesecake. Ce dessert hybride surprend par son cœur fondant et ses notes acidulées.
Ingrédients
- 1 citron bio · jus et zeste
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 125 g beurre · mou
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 40 g sucre · pour la garniture
- 1 cuil. à soupe maïzena
- 200 g fromage frais à tartiner
- Sucre glace
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Travaillez le beurre mou avec les 80g de sucre. Ajoutez l'œuf, le jus et le zeste de citron, puis incorporez la farine et la levure.
- 3
Préparez l'appareil à cheesecake en mélangeant le fromage frais, les 40g de sucre, l'œuf, le jus et le zeste de citron.
- 4
Versez les deux tiers de la pâte à gâteau dans un moule. Répartissez la préparation au fromage frais par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte par petites touches.
- 5
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
- 6
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et saupoudrez de sucre glace avant le service.