Gâteau au Chocolat et Courgette sans beurre

Name: Gâteau au Chocolat et Courgette sans beurre
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de chocolat à pâtisser (50 à 70 %); 300 g de courgette râpée; 6 œufs; 80 g de sucre; 50 g de maïzena ou de farine; 30 g de cacao en poudre non sucré; Extrait de vanille

L'association de la courgette râpée et du chocolat permet d'obtenir une texture fondante sans utiliser de beurre. Ce légume, totalement imperceptible après cuisson, apporte une grande tendreté à cette pâtisserie intense.

45 min

8 pers

180°C

four

Dessert

courgette

chocolat

végétarien

fait maison

Hervé Cuisine

Ingrédients

8 pers

300 g chocolat à pâtisser · (50 à 70 %)
300 g courgette · râpée
6 œufs
80 g sucre
50 g maïzena ou de farine
30 g cacao en poudre · non sucré
Extrait de vanille

Préparation

1
Préchauffez le four et préparez un moule adapté.
2
Râpez finement la courgette et faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3
Mélangez la courgette râpée avec les ingrédients secs (cacao, farine ou maïzena, sucre) et le chocolat fondu.
4
Incorporez les œufs et l'extrait de vanille à la préparation, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5
Versez l'appareil dans le moule et enfournez jusqu’à ce que le gâteau soit cuit à cœur.
6
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler pour une dégustation optimale.