Salade de Burrata aux Fraises et Basilic
L'association de la burrata crémeuse et des fraises fraîches forme un contraste estival saisissant. La recette joue sur deux textures de fruits, sublimées par un condiment acidulé au vinaigre balsamique.
20 min
4 pers
160°C
four
Entrée
italien
burrata
fraise
basilic
Ingrédients
4 pers
- 1 grosse burrata
- 300 g fraises
- pignons de pin
- huile d’olive
- fleur de sel
- poivre
- 3 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe miel
- pain · pour les croutons
- ail
- basilic frais
Préparation
- 1
Couper le pain en petits dés, les mélanger avec un peu d'ail et d'huile d'olive, puis cuire 10 min à 160°C au four ou à l'air fryer.
- 2
Mélanger le vinaigre balsamique, le miel et un tiers des fraises préalablement coupées en cubes pour réaliser le condiment.
- 3
Disposer les fraises restantes dans l'assiette, ajouter la burrata éclatée au centre, puis parsemer de pignons de pin et de feuilles de basilic.
- 4
Ajouter le condiment aux fraises, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer, puis terminer avec les croutons croustillants.