Tarte Rustique aux Oignons et Reblochon
L'alliance fondante des oignons confits au vinaigre balsamique et du reblochon de Savoie compose cette tarte rustique. Une spécialité savoyarde généreuse, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 65 g beurre demi-sel
- 1 œuf
- 25 ml eau
- 5 oignons jaunes
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe crème fraîche
- 200 g reblochon de Savoie
- thym frais
Préparation
- 1
Mélangez la farine, le beurre, l'œuf et l'eau pour obtenir une pâte homogène. Réservez au frais.
- 2
Émincez les oignons, puis faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile et le vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- 3
Préchauffez le four à 190°C. Coupez le reblochon en morceaux.
- 4
Étalez la pâte en un cercle de 30-35 cm. Piquez-la et déposez-la sur une plaque.
- 5
Étalez la crème fraîche en laissant une bordure libre. Répartissez une moitié de reblochon, les oignons, puis le reste du fromage.
- 6
Repliez les bords de la pâte sur la garniture et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à obtention d'une croûte dorée. Parsemez de thym frais avant de servir.