Linguine aux Poireaux et Crevettes Crémées
L'association des poireaux fondants, de la douceur de la crème et de la finesse des crevettes compose cette recette de pâtes simple et équilibrée.
Ingrédients
- 160-200 g linguine
- 3 poireaux
- 200-250 g crevettes crues · décortiquées
- 1 c. à soupe crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 75 ml eau
- Jus de citron
- Ciboulette · ciselée
- Huile d'olive
Préparation
- 1
Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage.
- 2
Émincer finement les poireaux après les avoir soigneusement lavés, puis hacher l'ail.
- 3
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et y faire revenir l'ail pendant 1 minute.
- 4
Incorporer les poireaux, l'eau, un trait de jus de citron, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes.
- 5
Ajouter la crème fraîche et les crevettes dès que les poireaux deviennent fondants. Poursuivre la cuisson durant 5 à 7 minutes.
- 6
Égoutter les linguine et les transférer dans la poêle. Mélanger l'ensemble, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
- 7
Servir chaud, agrémenté d'une touche de poivre supplémentaire et de ciboulette fraîche.