Linguine aux Poireaux et Crevettes Crémées

• L160-200 g linguine
• P3 poireaux
• CC200-250 g crevettes crues · décortiquées
• CF1 c. à soupe crème fraîche
• GA1 gousse d'ail
• E75 ml eau
• JCJus de citron
• CCiboulette · ciselée
• HOHuile d'olive

Préparation

1. 1

   Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage.

2. 2

   Émincer finement les poireaux après les avoir soigneusement lavés, puis hacher l'ail.

3. 3

   Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et y faire revenir l'ail pendant 1 minute.

4. 4

   Incorporer les poireaux, l'eau, un trait de jus de citron, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes.

5. 5

   Ajouter la crème fraîche et les crevettes dès que les poireaux deviennent fondants. Poursuivre la cuisson durant 5 à 7 minutes.

6. 6

   Égoutter les linguine et les transférer dans la poêle. Mélanger l'ensemble, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.

7. 7

   Servir chaud, agrémenté d'une touche de poivre supplémentaire et de ciboulette fraîche.