Croque-Monsieur Forestier au Beaufort
L'association des champignons bruns et du beaufort apporte une note de terroir à ce classique. Une version généreuse et fondante, idéale pour un déjeuner sur le pouce.
Ingrédients
- 150 g champignons bruns
- 1 oignon jaune
- 4 tranches de pain au levain
- 40 g beurre demi-sel
- 70 g beaufort
- Thym frais
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur traditionnelle.
- 2
Nettoyez les champignons puis émincez-les finement avec l'oignon.
- 3
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile. Ajoutez les champignons et l'oignon, puis faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes jusqu'à obtenir une texture fondante.
- 4
Beurrez chaque face des quatre tranches de pain.
- 5
Répartissez la préparation aux champignons et oignons sur deux tranches de pain. Recouvrez avec le beaufort râpé et ajoutez quelques feuilles de thym frais avant de refermer les croque-monsieur.
- 6
Enfournez à mi-hauteur pendant 10 à 12 minutes. Activez la fonction grill les deux dernières minutes si nécessaire pour dorer le fromage, en surveillant attentivement la coloration.