Croque-Monsieur Forestier au Beaufort

• CB150 g champignons bruns
• OJ1 oignon jaune
• TP4 tranches de pain au levain
• BD40 g beurre demi-sel
• B70 g beaufort
• TFThym frais

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur traditionnelle.

2. 2

   Nettoyez les champignons puis émincez-les finement avec l'oignon.

3. 3

   Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile. Ajoutez les champignons et l'oignon, puis faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes jusqu'à obtenir une texture fondante.

4. 4

   Beurrez chaque face des quatre tranches de pain.

5. 5

   Répartissez la préparation aux champignons et oignons sur deux tranches de pain. Recouvrez avec le beaufort râpé et ajoutez quelques feuilles de thym frais avant de refermer les croque-monsieur.

6. 6

   Enfournez à mi-hauteur pendant 10 à 12 minutes. Activez la fonction grill les deux dernières minutes si nécessaire pour dorer le fromage, en surveillant attentivement la coloration.