Crumble aux Pommes et Poires aux Amandes
L'association de la pomme Golden et de la poire Comice crée une base fruitée fondante, contrastée par une pâte à crumble aux amandes effilées.
Ingrédients
- 4 pommes Golden
- 2 poires Comice
- 15 g beurre demi-sel
- 20 g sucre roux
- 85 g beurre demi-sel · très mou
- 150 g farine de blé · T110
- 35 g amandes effilées
- 70 g sucre roux
- 1/2 c. à café vanille en poudre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur traditionnelle.
- 2
Épluchez les pommes et les poires, puis taillez-les en cubes.
- 3
Placez les fruits dans un plat, ajoutez les 15g de beurre en petits morceaux et saupoudrez avec les 20g de sucre. Enfournez à mi-hauteur pendant 10 minutes.
- 4
Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez à la main le beurre très mou, la farine, les amandes effilées, les 70g de sucre et la vanille jusqu'à obtenir un sable grossier.
- 5
Sortez le plat des fruits du four, recouvrez-les avec la pâte préparée et enfournez de nouveau, toujours à mi-hauteur, pour 30 à 35 minutes.
- 6
Retirez le plat du four lorsque le dessus est bien doré et servez tiède.