Coquillettes Crémeuses au Beaufort et Jambon Croustillant
L'onctuosité du beaufort rencontre le croquant du jambon cru dans cette version généreuse des coquillettes. Un plat réconfortant qui marie la douceur des champignons bruns à la richesse fromagère.
Ingrédients
- 160 g coquillettes
- 1 oignon
- 200 g champignons bruns
- 1 filet huile d'olive
- 600 ml bouillon de légumes
- 4-5 tranches jambon cru
- 70 g beaufort
- Ciboulette fraîche · fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 190°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Émincez l'oignon et les champignons.
- 3
Faites chauffer une poêle avec l'huile à feu vif. Faites revenir l'oignon et les champignons pendant 2 à 3 minutes.
- 4
Ajoutez les pâtes et versez le bouillon à hauteur. Laissez cuire à feu frémissant environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Ajustez la quantité de bouillon si nécessaire.
- 5
Pendant la cuisson des pâtes, disposez les tranches de jambon cru déchirées en morceaux sur une plaque. Enfournez à mi-hauteur pendant 10 à 12 minutes, puis laissez tiédir pour qu'ils deviennent croustillants.
- 6
Râpez le beaufort.
- 7
Une fois les pâtes cuites et le bouillon absorbé, incorporez le fromage râpé en mélangeant bien.
- 8
Servez immédiatement dans des bols, agrémenté des morceaux de jambon croustillant et de ciboulette ciselée. Poivrez à votre convenance.