Porridge Crémeux à la Vanille
L'association de flocons d'avoine toastés et d'œufs battus offre à ce porridge une texture particulièrement onctueuse. Une base réconfortante agrémentée d'une touche vanillée pour bien commencer la journée.
Ingrédients
- 40-50 g gros flocons d'avoine
- 200 ml eau · chaude
- 100 ml lait demi-écrémé
- 1/2 c.a.c vanille en poudre
- 1 c.a.c sucre roux
- 1 pincée sel
- 2 œufs
- 1 banane
- 20 g beurre de cacahuètes vanille
- 10 g chocolat noir · haché
Préparation
- 1
Faites toaster les flocons d'avoine dans une casserole chaude pendant 1 à 2 minutes en remuant régulièrement.
- 2
Incorporez l'eau, le lait, la vanille, le sucre et le sel, puis laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 8 minutes, en veillant à maintenir un frémissement constant sans ébullition.
- 3
Parallèlement, fouettez énergiquement les œufs dans un bol jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et parfaitement homogène, sans aucun filament de blanc.
- 4
Lorsque le mélange épaissit, baissez le feu au minimum, versez les œufs battus et fouettez activement pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- 5
Versez la préparation dans un bol et agrémentez avec la banane en rondelles, le beurre de cacahuètes et le chocolat noir haché.