Pancakes au Skyr
L'intégration du skyr dans cette pâte à pancakes assure une texture aérienne et moelleuse. Une option gourmande pour commencer la journée, à garnir de fruits frais et de noix croquantes.
Ingrédients
- 100 g farine de blé T110
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 œufs
- 250 g skyr
- 75 ml lait demi-écrémé
- 1 banane
- 30 g noix de pécan
- Sirop d'érable
Préparation
- 1
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu vif.
- 2
Dans un saladier, fouettez la farine avec la levure, le sucre, les œufs, le skyr et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 3
Une fois la poêle chaude, réduisez le feu à intensité moyenne.
- 4
Déposez deux cuillères à soupe de préparation par pancake. Faites cuire sur la première face jusqu'à l'apparition de petites bulles, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes sur l'autre face.
- 5
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en ajustant la puissance du feu si nécessaire.
- 6
Servez chaud avec des rondelles de banane, des noix de pécan et un filet de sirop d'érable.