Pancakes au Skyr

Name: Pancakes au Skyr
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 100g de farine de blé T110; 1/2 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 2 œufs; 250g de skyr; 75ml de lait demi-écrémé; 1 banane; 30g de noix de pécan; Sirop d'érable

L'intégration du skyr dans cette pâte à pancakes assure une texture aérienne et moelleuse. Une option gourmande pour commencer la journée, à garnir de fruits frais et de noix croquantes.

20 min

2 pers

poêle

Brunch

skyr

banane

noix de pécan

sirop d'érable

ClemFoodie

Ingrédients

2 pers

100 g farine de blé T110
1/2 sachet levure chimique
1 sachet sucre vanillé
2 œufs
250 g skyr
75 ml lait demi-écrémé
1 banane
30 g noix de pécan
Sirop d'érable

Préparation

1
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu vif.
2
Dans un saladier, fouettez la farine avec la levure, le sucre, les œufs, le skyr et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3
Une fois la poêle chaude, réduisez le feu à intensité moyenne.
4
Déposez deux cuillères à soupe de préparation par pancake. Faites cuire sur la première face jusqu'à l'apparition de petites bulles, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes sur l'autre face.
5
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en ajustant la puissance du feu si nécessaire.
6
Servez chaud avec des rondelles de banane, des noix de pécan et un filet de sirop d'érable.