Orzo Crémeux aux Tomates Séchées, Épinards et Crevettes

• CC200-250 g crevettes crues décortiquées
• PF1 c. à café paprika fumé
• AS2 c. à café ail semoule
• TS1 bocal tomates séchées
• GD2 gousses d’ail
• O1 oignon
• O150 g orzo
• BL600 ml bouillon de légumes
• PD1 poignée pousses d’épinard
• P60 g parmesan
• CPCiboulette, persil ou thym
• SPSel, poivre

Préparation

1. 1

   Émincez l'ail et l'oignon finement.

2. 2

   Mélangez dans un bol les crevettes, 1 c. à soupe d'huile issue du bocal de tomates séchées, le paprika, l'ail semoule, le sel et le poivre.

3. 3

   Faites revenir les crevettes à feu moyen-vif dans une poêle pendant 4 à 5 minutes. Réservez-les dans un bol.

4. 4

   Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon émincés pendant 2 minutes, puis ajoutez l'orzo en remuant pendant 1 minute.

5. 5

   Versez le bouillon de légumes à hauteur, baissez à feu moyen et laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à absorption.

6. 6

   Coupez les tomates séchées en morceaux et râpez le parmesan.

7. 7

   Intégrez les tomates et les épinards à l'orzo al dente, puis incorporez le parmesan.

8. 8

   Ajoutez les crevettes réservées, mélangez le tout et servez avec des herbes fraîches ciselées.