Assiette de Feta Fouettée, Melon et Pastèque

Name: Assiette de Feta Fouettée, Melon et Pastèque
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 150g de feta; 2 cs de yaourt grec; 1/2 citron; 1/2 melon; 1/4 de pastèque; 1 nectarine; 10-12 tomates cerises; Menthe fraîche; Sel fou (ou sel et flocons de piment); 2 filets d'huile d'olive; 1 filet de miel; Poivre

Fraîcheur et contraste marquent cette entrée estivale où la feta crémeuse rencontre la sucrosité du melon et de la pastèque. Une alliance de saveurs salées et fruitées relevée par une touche de menthe.

15 min

2 pers

mixeur

sans cuisson

Entrée

végétarien

healthy

feta

ClemFoodie

Ingrédients

2 pers

150 g feta
2 cs yaourt grec
1/2 citron
1/2 melon
1/4 pastèque
1 nectarine
10-12 tomates cerises
menthe fraîche
sel fou
2 filets huile d'olive
1 filet miel
poivre

Préparation

1
Déposer la feta en morceaux dans un mixeur avec le yaourt grec, un trait de jus de citron, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.
2
Réaliser des billes de melon et de pastèque à l'aide d'une cuillère parisienne.
3
Trancher la nectarine et couper les tomates cerises en deux.
4
Répartir la crème de feta au fond des assiettes. Disposer harmonieusement les billes de melon, de pastèque, les tranches de nectarine et les tomates. Agrémenter de sel fou, de poivre, d'un filet d'huile d'olive, d'un filet de miel et de feuilles de menthe fraîche.