Brochettes de Poulet au Miel Pimenté et Patates Douces Rôties
Fondantes et colorées, ces brochettes marient la douceur de la patate douce rôtie à la vivacité d'une marinade au yaourt. Une alliance équilibrée, rehaussée d'une touche de miel épicé.
Ingrédients
- 450-500 g patate douce
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à café thym
- 2 c. à café paprika doux
- 250 g filets de poulet
- 80 g yaourt · ou fromage blanc/skyr
- 2 poignées roquette
- 1 avocat
- 100 g cottage cheese
- 2 c. à café miel
- 1/2 c. à café piment en flocons
- Gros sel
- Sel et poivre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Mélangez-les avec l'huile, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de thym et une pincée de gros sel sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 3
Enfournez pour 20 minutes.
- 4
Coupez le poulet en morceaux et enrobez-les dans un mélange composé du yaourt, du reste de paprika, du reste de thym, de sel et de poivre. Piquez-les sur des piques à brochettes.
- 5
Sortez la plaque du four, ajoutez les brochettes à côté des patates douces et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
- 6
Tranchez l'avocat. Chauffez doucement le miel avec les flocons de piment.
- 7
Dressez les assiettes en répartissant les patates douces, la roquette, l'avocat, les brochettes et le cottage cheese. Nappez le tout de miel pimenté.