Udon Crémeux au Curry et Gyozas Croustillants
Plongez dans cette soupe onctueuse et épicée, associant la douceur du lait de coco au caractère du curry rouge pour une expérience réconfortante.
Ingrédients
- 300 g udon
- 6 gyozas
- 40 cl lait de coco
- 40 cl bouillon de légumes
- 1 c.à.s sauce soja
- 1 c.à.s pâte de curry rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 cm gingembre · râpé
- coriandre
- 2 c.à.s beurre de cacahuètes
- citron vert
- chili oil
- graines de sésame
- huile de sésame
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites revenir l’ail haché dans un filet d’huile de sésame. Ajoutez le gingembre râpé, la sauce soja, la pâte de curry rouge et le beurre de cacahuètes, puis mélangez bien.
- 2
Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, puis faites chauffer l'ensemble en mélangeant pour homogénéiser.
- 3
Incorporez les nouilles udon dans la casserole et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche.
- 4
Pendant ce temps, faites dorer les gyozas à la poêle.
- 5
Servez la soupe dans des bols, garnissez avec les gyozas, parsemez de coriandre, de graines de sésame, d'un filet de citron vert et terminez avec un trait de chili oil.
