Poulet Croustillant au Curry Rouge et Lait de Coco
Un plat complet et gourmand alliant la texture croustillante du poulet pané à l'onctuosité d'une sauce thaï au curry rouge et courgettes.
30 minVoir la source
4 pers
poêle
Plat
thaï
Ingrédients
4 pers
- Poulet
- Œufs
- Chapelure Panko
- Courgettes
- Oignons nouveaux
- Pâte de curry rouge
- Lait de coco
- Jus de citron vert
- Riz
Préparation
- 1
Trempez les morceaux de poulet dans les œufs battus, puis enrobez-les généreusement de chapelure Panko.
- 2
Faites dorer le poulet sur une plaque de cuisson au four jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
- 3
Dans une poêle, faites revenir les oignons nouveaux émincés et les courgettes coupées en dés avec un filet d'huile.
- 4
Ajoutez la pâte de curry rouge aux légumes et mélangez bien. Versez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à épaississement de la sauce. Terminez avec un filet de jus de citron vert.
- 5
Servez le poulet croustillant sur un lit de riz, accompagné de la sauce onctueuse au curry et aux légumes.
