Tiramisu Fraîcheur au Kiwi
Version acidulée du classique italien, ce tiramisu associe la douceur du mascarpone à l'éclat fruité des kiwis. Un dessert en verrines alliant onctuosité et légèreté pour une fin de repas raffinée.
Ingrédients
- 2 kiwis
- 4 framboises
- 2 oeufs
- 250 g mascarpone
- 40 g sucre
- 16 biscuits à la cuillère
- 2 cuil. à soupe crème de marsala
- 40 cl café
- 2 cuil. à soupe cacao non sucré
Préparation
- 1
Imbibez vos biscuits à la cuillère de café.
- 2
Séparez les blancs des jaunes de vos œufs.
- 3
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 4
Ajoutez le mascarpone, le marsala et fouettez de nouveau.
- 5
Montez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les à votre préparation à base de mascarpone en soulevant la masse jusqu’à obtenir une crème homogène.
- 6
Déposez au fond de 4 verres 4 biscuits à la cuillère au café. Agrémentez de crème au mascarpone.
- 7
Entreposez au moins 1 h au frais.
- 8
Pelez les kiwis puis coupez la chair en morceaux.
- 9
Agrémentez vos tiramisus de morceaux de kiwis. Décorez l’ensemble de framboises.
