Tiramisu aux Fraises et Tomates Cerises
Surprenante alliance sucrée-salée, ce tiramisu décline la tomate cerise et la fraise en une verrine fraîche et acidulée. Une composition originale idéale pour une entrée estivale.
Ingrédients
- 10 tomates cerises
- 6 fraises
- 0.5 oignon rouge
- 6 brins de ciboulette
- 2 tranches de jambon cru
- 12 cl crème liquide
- 150 g fromage frais nature
- 6 cuil. à soupe huile d’olive
- 8 biscuits apéritifs type TUC
- 2 cuil. à soupe vinaigre balsamique
Préparation
- 1
Émiettez les biscuits dans un bol, versez la moitié de l’huile d’olive, puis mélangez le tout du bout des doigts.
- 2
Fouettez le fromage frais avec la crème liquide à l’aide d’un robot jusqu’à obtenir une texture mousseuse et réservez au frais.
- 3
Coupez les tomates cerises, les fraises et le jambon cru en petits dés, puis mélangez-les avec l’oignon rouge haché, le vinaigre balsamique et le reste d’huile. Salez et poivrez à votre convenance.
- 4
Répartissez les miettes de biscuits dans six verrines, recouvrez avec la mousse au fromage frais et terminez le montage avec la préparation aux fruits et légumes. Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
