Tiramisu exotique mangue, coco et passion
L'alliance onctueuse de la crème de coco et du mascarpone se marie à l'acidité tropicale de la mangue et du fruit de la passion. Ce dessert frais se prépare idéalement la veille pour une tenue parfaite.
Ingrédients
- 1 mangue
- 3 fruits de la passion
- 1 citron vert
- 3 œufs
- 300 g mascarpone
- 200 g biscuits à la cuillère
- 15 cl lait de coco
- 15 cl crème de coco
- 80 g sucre
- 4 cl rhum brun
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le mascarpone, la crème de coco et le jus du citron vert.
- 2
Montez les blancs en neige, incorporez le sucre progressivement, puis mélangez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
- 3
Faites chauffer le lait de coco avec le rhum. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
- 4
Disposez une couche de crème dans les verrines, ajoutez les biscuits imbibés, puis terminez par une nouvelle couche de crème. Laissez reposer au frais jusqu'au lendemain.
- 5
Épluchez la mangue et coupez-la en fine brunoise. Récupérez la pulpe des fruits de la passion, répartissez les fruits sur les verrines et servez.
