Spaghetti à la bolognaise
Un grand classique de la cuisine italienne, ces spaghetti s'accompagnent d'une sauce riche mijotée lentement avec de la viande hachée, des légumes et une pointe d'origan.
1h30
casserole
6 pers
Plat
italien
Ingrédients
6 pers
- 30 g beurre
- 1 cuill. à soupe huile d'olive
- 60 g champignons
- 2 oignons
- 1 carotte moyenne
- 250 g bifteck haché
- 1 petite boîte concentré de tomate
- sel, poivre
- 0.25 l bouillon
- 0.125 l vin rouge
- 250 g spaghetti
- 60 g parmesan râpé
- 1 cuillérée à café origan
Préparation
- 1
Faites revenir les oignons et les champignons hachés avec la carotte râpée dans le beurre chaud.
- 2
Ajoutez la viande, remuez, incorporez le concentré de tomate, puis mouillez avec le bouillon et le vin. Salez et poivrez.
- 3
Laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- 4
Faites cuire les spaghetti dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égouttez-les.
- 5
Servez les pâtes avec la sauce au centre, le tout saupoudré du mélange parmesan et origan.
