Soupe crémeuse au brocoli et cheddar
Une soupe réconfortante et onctueuse, alliant le fondant du cheddar à la fraîcheur des brocolis et des carottes.
30 minVoir la source
4 pers
cocotte
Plat
végétarien
Ingrédients
4 pers
- Beurre
- Oignon · émincé
- Carottes râpées
- 1/4 cup Farine
- 3 cups Bouillon
- Brocoli · en fleurettes
- 2 cups Lait
- Poivre de Cayenne
- 2 cups Cheddar râpé
Préparation
- 1
Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte.
- 2
Ajoutez l'oignon émincé et les carottes râpées, puis faites-les revenir.
- 3
Incorporez la farine et mélangez bien.
- 4
Versez progressivement le bouillon tout en remuant.
- 5
Ajoutez les fleurettes de brocoli, puis versez le lait.
- 6
Saupoudrez d'une pincée de poivre de Cayenne.
- 7
Terminez en ajoutant le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce que la soupe soit homogène et onctueuse.
