Sekanjabin : Sirop persan menthe et vinaigre
Découvrez le Sekanjabin, un sirop persan traditionnel étonnant qui marie la fraîcheur de la menthe à une délicate acidité. Un breuvage rafraîchissant parfait pour changer du sirop de menthe classique.
Ingrédients
- 500 g cassonade
- 300 ml eau
- 200 ml vinaigre de cidre
- 60 g menthe fraîche
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et la cassonade jusqu'à dissolution complète, puis laissez frémir doucement afin de concentrer légèrement le sirop.
- 2
Retirez la casserole du feu, ajoutez la menthe fraîche, couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes.
- 3
Filtrez la préparation pour retirer les feuilles de menthe, incorporez le vinaigre de cidre et laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.
- 4
Pour servir, mélangez 25 ml de sirop avec 200 à 250 ml d'eau plate ou pétillante bien fraîche, ajoutez des glaçons et quelques rondelles de concombre selon vos envies.
