Salade de Pâtes Croustillantes à la Crème d'Aneth
Cette préparation associe des pâtes rôties au four pour une texture croustillante à une garniture de légumes frais. L'ensemble est lié par une sauce onctueuse relevée par la présence d'aneth.
Ingrédients
- 1 boîte pâtes
- huile d'olive
- poudre d'ail
- poudre d'oignon
- paprika
- romaine
- 3 concombres persans
- 1/2 oignon rouge
- persil frais
- parmesan frais
- 3/4 tasse yaourt végétal
- 1/2 tasse mayonnaise
- 1 c.à.s moutarde de Dijon
- jus de citron
- persil séché
- aneth séché
Préparation
- 1
Cuire les pâtes selon les instructions, puis les laisser sécher pendant 20 minutes.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec de l'huile d'olive, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du paprika et du sel. Étaler sur une plaque et enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
- 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le yaourt végétal, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la poudre d'ail, le persil séché et l'aneth séché jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 4
Ciseler la romaine, couper les concombres et l'oignon rouge en dés, et hacher le persil frais.
- 5
Dans un grand saladier, réunir tous les ingrédients, ajouter les pâtes croustillantes, le parmesan et la vinaigrette, puis mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
