Brochettes de Poulet Shish Taouk Express
Ce plat libanais est composé de blancs de poulet marinés dans un mélange de yaourt grec, d'ail, de citron et d'épices. Ces brochettes se cuisent à la poêle et constituent une option de plat complet.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet · congelés
- 100 g yaourt grec
- 1 citron · zeste et jus
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à c. paprika fumé
- 0.5 c. à c. gingembre
- 0.5 c. à c. coriandre
- 1 c. à c. sumac
- 2 c. à s. huile d'olive
- persil · haché
- 1 gousse d'ail
- graines de sésame
- jus de citron
- huile d'olive
Préparation
- 1
Coupez les blancs de poulet encore congelés en fines tranches.
- 2
Dans un bol, mélangez les tranches de poulet avec le yaourt grec, le zeste et le jus de citron, 2 gousses d’ail hachées, le paprika fumé, le gingembre, la coriandre, le sumac et l'huile d'olive. Laissez mariner.
- 3
Enfilez les tranches de poulet sur des brochettes en bois en les pliant légèrement.
- 4
Faites cuire les brochettes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
- 5
Préparez le mélange frais en combinant le persil haché, 1 gousse d’ail hachée, les graines de sésame, un trait de jus de citron et un filet d'huile d'olive.
- 6
Nappez les brochettes cuites avec la préparation fraîche avant de servir.
