Salade de Chou Chinois Croquante
Légère et parfumée, cette salade de chou chinois – ou pet-saï – est un classique du quotidien à la fois sain et rapide. Ses feuilles croquantes, sublimées par une vinaigrette aux accents asiatiques, en font une entrée idéale ou un parfait accompagnement.
10 minVoir la source
2 pers
poêle
Entrée
végétarien
vegan
asiatique
Ingrédients
2 pers
- 6 feuilles de chou chinois
- 1 tbsp vinaigre de cidre
- 1 tbsp huile de sésame torréfié
- 1 tbsp huile d'olive
- 1 tbsp sauce de soja
- 0.5 tsp sucre roux
- 2 tsp graines de sésame
- 2 pinch piment
Préparation
- 1
Faites dorer les graines de sésame à sec dans une petite poêle, puis réservez.
- 2
Mélangez les huiles, la sauce de soja, le vinaigre, le piment et le sucre dans un récipient jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
- 3
Retirez la partie basse et dure des feuilles de chou en taillant en pointe.
- 4
Coupez le reste des feuilles en bandelettes fines.
- 5
Assaisonnez le chou avec la vinaigrette préparée et parsemez de graines de sésame grillées.
- 6
Laissez reposer 30 minutes à 1 heure avant de déguster.
