Linguine aux Poireaux, Crème et Poulet
L'association de poireaux fondants et de poulet tendre sublime ces linguine onctueuses. Un plat complet et réconfortant, équilibré par une cuisson précise des ingrédients pour préserver toutes leurs saveurs.
Ingrédients
- 250 g linguine
- 3 poireaux petit calibre
- 1 échalote
- 1 càs huile d'olive
- 250 ml crème liquide 4%
- Sel
- Poivre
- Parmigiano reggiano râpé
- 2 blancs de poulet
Préparation
- 1
Nettoyez les poireaux, retirez le vert, puis tranchez le blanc en deux dans la longueur avant de l'émincer finement.
- 2
Faites blanchir les poireaux émincés 2 à 3 minutes dans un faitout d'eau bouillante, égouttez-les et plongez-les dans un saladier d'eau glacée, puis égouttez à nouveau.
- 3
Émincez finement l'échalote et faites-la suer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- 4
Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez, puis incorporez les poireaux et laissez cuire à couvert à feu doux pendant environ 15 minutes.
- 5
Faites cuire les linguine al dente, tout en cuisant simultanément les blancs de poulet en papillote dans l'air fryer à 180°C pendant 15 à 17 minutes.
- 6
Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson pour détendre la sauce aux poireaux si nécessaire.
- 7
Mélangez la sauce aux linguine, parsemez de parmigiano reggiano et servez chaud accompagné du blanc de poulet.
