Roulés Feuilletés Bacon et Fromage
L'astuce pour des roulés feuilletés apéritifs qui restent moelleux à cœur et croustillants en surface : une fine couche de crème fraîche étalée sur la pâte avant d'ajouter la garniture.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ronde prête à dérouler
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 125 g allumettes de bacon
- 1 petit oignon · finement ciselé
- 120 g fromage râpé
- 1 œuf · pour la dorure
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C.
- 2
Dérouler la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson.
- 3
Étaler une fine couche de crème fraîche épaisse sur toute la surface de la pâte en laissant environ 1 cm de bord nu.
- 4
Répartir environ 80 g de fromage râpé, les allumettes de bacon et l'oignon finement ciselé sur la crème.
- 5
Rouler la pâte en un boudin serré, puis badigeonner l'extérieur avec l'œuf battu.
- 6
Couper le boudin en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
- 7
Disposer les rondelles à plat sur une plaque de cuisson, les badigeonner à nouveau d'œuf et parsemer le reste du fromage râpé sur le dessus.
- 8
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
- 9
Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de servir.
