Rochers aux Amandes
L'amande est à l'honneur dans ces petites bouchées croquantes et irrésistibles, qui ne demandent que trois ingrédients de base. Un classique intemporel, idéal pour accompagner une pause sucrée tout en légèreté.
Ingrédients
- 200 g amandes effilées
- 2 blancs d'oeuf
- 80 g sucre complet
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 160°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- 2
Montez les blancs d'oeuf en neige ferme dans un saladier propre.
- 3
Incorporez le sucre complet progressivement aux blancs montés en mélangeant délicatement à la spatule.
- 4
Ajoutez les amandes effilées petit à petit, en soulevant la masse avec une spatule pour préserver le volume des blancs.
- 5
Formez des petits tas irréguliers sur la plaque de cuisson à l'aide de deux cuillères.
- 6
Enfournez à mi-hauteur pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les rochers soient dorés.
- 7
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
