Gâteau-flan aux pommes et au fromage blanc
Un dessert sans pâte à la texture située entre le flan fondant et le gâteau moelleux. Les lamelles de pommes, réparties en deux couches dans l'appareil au fromage blanc, offrent une garniture fruitée au cœur de chaque part.
Ingrédients
- 300 g fromage blanc à 0 % de matière grasse
- 125 g farine
- 80 g sucre
- 3 œufs
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d’oranger
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 225 °C.
- 2
Mélanger la farine et la levure chimique dans un bol.
- 3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- 4
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène.
- 5
Ajouter l’eau de fleur d’oranger au mélange de jaunes.
- 6
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel jusqu’à ce qu’ils forment une mousse ferme.
- 7
Incorporer le fromage blanc au mélange de jaunes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 8
Ajouter la farine et la levure au mélange au fromage blanc jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- 9
Incorporer délicatement les blancs en neige sans les faire retomber.
- 10
Verser la moitié de l’appareil dans un moule.
- 11
Répartir les pommes coupées en lamelles sur l’appareil.
- 12
Recouvrir les pommes avec le reste de l’appareil.
- 13
Cuire à 225 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit pris.
