Rigatonis aux Tomates Séchées et Ail Confit
Une recette de pâtes onctueuse et savoureuse où l'ail confit et les tomates séchées se marient à merveille pour créer une sauce gourmande.
Ingrédients
- 220 g rigatonis
- tomates séchées · coupées en morceaux
- 3 gros oignons · émincés
- 1 tête d'ail
- 10 cl crème liquide
- huile d'olive
- paprika
- sel
- poivre
- basilic séché
- persil frais
- mozzarella râpée
Préparation
- 1
Émincez les oignons. Coupez la tête de l'ail pour laisser apparaître les gousses. Dans un plat allant au four, mélangez les oignons, les tomates séchées, le paprika, le basilic séché, le sel et le poivre. Déposez la gousse d'ail au centre et arrosez le tout avec un filet d'huile provenant des tomates séchées.
- 2
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure à 200°C.
- 3
Pendant ce temps, faites cuire les rigatonis al dente. Une fois les légumes cuits, retirez l'ail, pressez-le pour en extraire la pulpe et ajoutez-la au plat avec la crème liquide et une louche d'eau de cuisson des pâtes. Mélangez pour former une sauce onctueuse.
- 4
Ajoutez les pâtes cuites dans le plat, mélangez bien, puis parsemez de mozzarella râpée et de persil frais avant de servir.
