Image générée par IAQuinoa à la courge butternut et feta
L'association de la courge butternut rôtie et de la feta offre un contraste fondant et salé. Ce plat complet met en valeur les saveurs de saison dans une préparation simple et équilibrée.
45 min
200°C
four
4 pers
Plat
végétarien
Ingrédients
4 pers
- 1 Courge butternut
- 2 oignons rouges
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 150 g feta en dés
- 125 g quinoa
- 1 poignée persil frais
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Pelez et coupez la courge et les oignons en dés, puis disposez-les sur une plaque allant au four. Arrosez avec l'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez pour 20 minutes.
- 3
Pendant ce temps, rincez le quinoa et faites-le cuire dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
- 4
Mélangez le quinoa cuit, les légumes rôtis et la feta. Parsemez de persil frais avant de servir.
