Quatre-quarts aux pommes caramélisées
L'alliance fondante des pommes acidulées et d'un caramel blond offre une réinterprétation gourmande au classique quatre-quarts français.
55 min
210°C
four
6 pers
Dessert
français
Ingrédients
6 pers
- 3 belles pommes acidulées
- 15 morceaux sucre
- 2 gros œufs
- 100 g sucre en poudre
- 100 g farine
- 100 g beurre frais · ramolli
- 1 cuil. à café levure chimique
Préparation
- 1
Préparer un caramel dans une casserole avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillères d'eau.
- 2
Verser le caramel blond dans un moule à manqué, puis incliner le moule pour en napper toutes les parois.
- 3
Peler les pommes, les détailler en gros quartiers et les disposer sur le caramel.
- 4
Mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les œufs un par un, puis la farine et la levure. Verser cette pâte sur les pommes.
- 5
Enfourner 30 minutes à 210°C. Laisser tiédir avant de démouler.
