Poitrine de porc braisée
Une recette savoureuse de poitrine de porc braisée, mijotée sans ajout d'eau pour des saveurs concentrées.
1h30Voir la source
4 pers
cocotte
Plat
asiatique
Ingrédients
4 pers
- 1 poitrine de porc
- poivre
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 pomme
- 1 tête d'ail
- eau
- 1 feuille de laurier
- graines de coriandre
- sauce soja
- sucre
Préparation
- 1
Piquez la poitrine de porc avec une fourchette et saupoudrez-la de poivre.
- 2
Coupez le poireau, l'oignon et la pomme en morceaux. Placez-les dans une cocotte avec la tête d'ail, la viande, le laurier et les graines de coriandre. Ajoutez un peu d'eau.
- 3
Faites cuire la viande, puis retirez-la et filtrez le jus de cuisson dans un bol.
- 4
Ajoutez la sauce soja et le sucre au jus filtré. Remettez le mélange et la viande dans la cocotte pour faire caraméliser la viande.
- 5
Tranchez finement la poitrine de porc et servez sur un lit de chou émincé.
