Paupiettes de porc à la crème et champignons
Classique des repas familiaux, la paupiette de porc s'accompagne ici d'une onctueuse sauce aux champignons et lardons. Une préparation mijotée idéale pour partager un moment réconfortant autour d'une table.
Ingrédients
- 6 paupiettes de porc
- 1 oignon
- 1 brique crème fraîche liquide
- 150 g lardons
- 100 g champignons de Paris
- 1 c. à café fond de veau
- 0.5 c. à café herbes de Provence
- 1 verre eau
- sel
- poivre
Préparation
- 1
Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une grande sauteuse avec de l'huile. Ajoutez les lardons et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 2
Ajoutez les paupiettes de porc et l'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
- 3
Lorsque les paupiettes sont bien cuites, ajoutez le fond de veau, les champignons émincés et les herbes de Provence, remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
- 4
Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter quelques instants pour que la sauce s'épaississe un peu. Servez.
