Gaufres Salées aux Légumes
Légères et parfumées, ces gaufres aux légumes offrent une texture croustillante à l'extérieur et fondante à cœur. Une base de pâte riche agrémentée de courgettes, carottes ou tomates pour des déjeuners ou brunchs variés.
Ingrédients
- 300 g farine
- 300 g lait
- 3 œufs
- 1.5 sachet levure chimique
- 2 cuillères à café sel
- 50 g beurre
- Poivre
- 70 g gruyère
- 300 g courgettes
- 4 pincées noix de muscade en poudre
- 300 g carottes
- 4 pincées cumin en poudre
- 300 g tomates
- 10 g basilic frais
- 1 gousse ail
- 300 g eau
Préparation
- 1
Dans le bol du Thermomix, verser la farine, le lait, les œufs, la levure chimique, le sel, le poivre et le beurre en morceaux, puis mixer 20 secondes à vitesse 9. Transvaser dans un récipient, couvrir et laisser reposer au frais durant 12 heures.
- 2
Pour la version aux courgettes : mixer le gruyère 5 secondes vitesse 7 et réserver. Hacher les courgettes 4 secondes vitesse 5, les placer dans le panier cuisson, verser 300 g d'eau dans le bol et cuire 12 minutes en mode Varoma vitesse 2. Bien presser les légumes cuits pour ôter l'eau.
- 3
Pour la version aux carottes : hacher les carottes 5 secondes vitesse 5, les mettre dans le panier cuisson, verser 300 g d'eau dans le bol et cuire 18 minutes en mode Varoma vitesse 2, puis bien égoutter.
- 4
Pour la version aux tomates : mixer l'ail et le basilic 4 secondes vitesse 5. Retirer les pépins et le cœur des tomates, puis les couper en dés.
- 5
Incorporer les légumes et épices choisis à une portion de pâte, mélanger 10 secondes en sens inverse vitesse 2, puis cuire dans un gaufrier préalablement graissé et chaud jusqu'à obtenir une belle dorure.
